阿昌師在地食材的創意日本料理

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底下是 阿昌師在地食材的創意日本料理 的內容簡介





御廚的私房料理筆記&五星級日料食譜

一位愛看彩妝雜誌的日料師傅,這次又要帶來什麼全新食驗?


食材、時序、工序、烹調細節,不斷地執行、創新

跟著本書,和阿昌師一同下廚,勝過讀千百本食譜


四季,吃在嘴裡,該是什麼樣的滋味?

在阿昌師的料理殿堂上,運用台灣在地的食材,也可以吃出京都的春夏秋冬。

春天的車海老蛹揚外脆內嫩,一股朝氣待發

夏天的松阪豚沙拉清爽多汁,帶出夏天的活力

秋天的海鮮錦盛炊飯口口豐富,秋收的豐饒盡收口裡

冬季的比目魚焚煮,搭配台灣特有炸慈菇,乾溼軟脆一次具備,為一年畫下美好句點

日本料理的精髓在於「有禮」,根據時序、地點挑選食材、用讓人安心的調理法做菜。善用在地、當令食材,正是「禮」的絕佳展現。

名人推薦

§ 絕視影像製作有限公司總經理顏瑜玫

阿昌師,一個真心待人、看待料理的「廚藝家」

§ Yamicook廚藝教室總經理 張馨月

最令我感動的,是阿昌師的職人精神

§ 首威國際顧問有限公司總經理 陳靜蘭

當熱情與技巧結合 ,就能期待一個名作出現

§ 人氣美食家 張瑀婷

「頂真」、「厚工」,充滿誠意與感動的料理

  • 出版社:開始出版有限公司

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/02/14
  • 語言:繁體中文


商品網址: 阿昌師在地食材的創意日本料理

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▲海軍自創動漫短片相當吸睛。(圖/海軍提供)



記者楊佳穎/台北報導

迎接農曆新年,海軍司令部推出賀年短片,以驅離「年獸」的故事為基礎,強調在面對困境與威脅的複雜環境下,海軍官兵一定挺身而,出捍衛國家、守護家園;且日前花蓮遭逢地震災害,也盼透過短片,給花蓮民眾加油打氣,就像將年獸驅離般苦難遠離,共同攜手迎向明天。

海軍司令部14日於「中華民國海軍」臉書專頁上發布三則動漫短片,以海軍現役艦艇為原型創作的動漫人物「田單軍艦-小田」及「西寧軍艦-寧寧」當主角,創意發想相當吸睛。



其中,在賀年短片部分,海軍司令部指出,近期共軍遠海長航訓練,以及對我各項文攻武嚇,意欲壓縮我生存空間製造困境,且日前花蓮發生嚴重地震災情,因此海軍今年賀年短片特別結合「驅逐年獸」的故事,以年獸象徵目前面臨的各種威脅與困境,而驅逐了年獸,形同突破困境、遠離苦難,攜手迎向充滿希望的明天,並給遭逢震災的花蓮民眾們加油打氣,盼盡早走出震災陰霾,恢復正常生活。

海軍也說,動漫短片創作的難度,遠高於一般短片拍攝,從原創人物設計、動畫繪製、故事劇情安排、角色配音及音樂音效等,各個環節都牽動整部動漫短片的質感;然而,海軍文宣團隊仍不畏艱辛勇於嘗試,就是希望帶給海軍官兵及閱聽大眾一個全然不同的感受,其中兩位主角小田、寧寧,還特別邀請活躍於社群媒體的專業配音「米娜」及「街頭配音」,為兩位角色注入生動的聲音演繹。









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